ふくさ

金沢のお菓子「ふくさ」です。

昨日大丸の特設コーナーで購入しました。独特の緑色にひかれて買ってみました。

卵を使った生地にあんこが包まれています。どらやきみたいな感じです。抹茶を点てたときの泡をイメージした和菓子で、昔からあるもののようです。

生地の触感とあんこのしっとり感がなかなか美味です。

金沢に行く際には、ぜひおひとつ。